苏格兰高地:威士忌迷的终极胜地

在导游的带领下参观酒厂时可以品尝Cardhu 12年单一麦芽威士忌。家豪威士忌并不是一款高调、广为人之的威士忌,但他清淡幽雅的独特气质与芳香甘甜的风味,掳获不少欧洲老酒饕,除了是约翰走路的重要成分之外,家豪威士忌於法国、西班牙、希腊和葡萄牙等地发行自家品牌生产的单一纯麦威士忌,在南欧为十分畅销的威士忌,而造成了Cardhu威士忌供不应求。

如果你希望看到完整保留下来的传统酿酒厂,就一定得去Moray的Dallas Dhu酒厂走一遭。1983年,酒厂曾经遭遇倒闭,但1988年时又获得新生,并成了一个著名的旅游景点是的,达拉斯杜不仅是一家还在生产的酒厂,也是“活着的”苏格兰威士忌博物馆。这里这里缺乏酒厂所应当具备的声音,味道和其他特点,你仍然能近距离地接触到酿酒器材和了解其酿造过程。据说,达拉斯杜的一些存酿已由联合酒业集团瓶装,作为它们珍品麦芽威士忌选粹系列的一部分出售,价值不菲。

格兰菲迪(也译作鹿谷)是苏格兰唯一一家所有橡木桶,皆由酒厂专职桶匠手工保养和维护的酒厂。格兰菲迪酒厂由威廉格兰先生于1887年在苏格兰高地的中心Speyside地区创建。Speyside拥有清澈干洌的乐比多泉水,金黄饱满的大麦,清新的高原空气,为酿造高品质威士忌提供了完美的自然条件。参观酒厂设备,进行一个品鉴家之旅,你会对苏格兰威士忌生产过程的有一个深入的了解。

与其它麦芽威士忌不同的是,格兰菲迪在装瓶前稀释时,使用的依然是乐比多泉水。格兰菲迪是苏格兰高地唯一一家在整个生产流程中只使用同一水源的酒厂,这造就了格兰菲迪与众不同的纯净口感。

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