摩尔多瓦——葡萄酒王国

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提起摩尔多瓦共和国,对于多数中国人来说还稍显陌生,但若提及摩尔多瓦的葡萄与葡萄酒,闻名遐尔,无人不晓。摩尔多瓦凭借其优良的葡萄品种及广阔的葡萄种植面积,被世人冠以“欧洲葡萄园”之称,而其酿制的葡萄酒,品质上乘、口感独特,在世界享有极高的声誉。

摩尔多瓦拥有五千多年的葡萄种植史,上千年的葡萄酒酿造史,是世界最早的酿造葡萄酒的国家之一,也是国际葡萄酒组织(OIV)的五个创始国中最古老的葡萄酒生产国。摩尔多瓦不仅有着深厚的葡萄酒文化,而且对葡萄也有一种特殊的情结。对于摩尔多瓦人来说,葡萄就是上帝给予他们的恩赐,不仅使这个葡萄串形的国家得以延续和发展,而且以其绝佳的品质和口感,成为世界公认的葡萄酒王国。其生产的葡萄酒大量销往俄罗斯、美国、加拿大、德国、比利时、荷兰、卢森堡、挪威、波兰、捷克、斯洛文尼亚、罗马尼亚和塞尔维亚等国,在国际上大受赞誉。

在摩尔多瓦有一个古老的传说。很久以前,摩尔多瓦的一个城堡被土耳其人包围,守城的战士英勇抗击侵略者,直到弹尽粮绝,侵略者就要攻克城堡了。在这千钧一发之际,数以百计的白颧向城堡飞来,它们嘴里衔着葡萄送给城堡的保卫者。战士们吃到葡萄以后,情绪高涨,士气大增,击退了来犯的敌人。从此,葡萄就走进摩尔多瓦人的心里,与人们生活息息相关。自公元9世纪开始,俄罗斯民族就以饮用摩尔多瓦红酒为荣。特别是在沙皇时期,整个贵族阶层都离不开摩尔多瓦的美酒,对摩尔多瓦的葡萄酒情有独钟。

实际上,摩尔多瓦之所以能产出高品质的葡萄、葡萄酒是有其得天独厚的优势的。摩尔多瓦位于欧洲东南部,在乌克兰与罗马尼亚之间,所处的纬度与勃艮第相似。境内山丘绵延,终年日照充足,享有“阳光之国”的美誉,大西洋气旋向摩尔多瓦吹来大量湿润、温暖的空气。除此以外,摩尔多瓦还拥有世界上最好的黑土地,是全欧洲黑土地面积最大的国家,其面积占到国土面积的3/4,这在世界上都是独一无二的。漫步摩尔多瓦乡间,大部分时间都会感觉置身于欧洲田园派油画的作品之中,纯净广阔的蓝天、漫山遍野的葡萄园,仿佛每一片土地都闪耀着勃勃生机,勾起人们心灵深处浪漫的情歌,难怪伟大诗人普希金会说“来自摩尔多瓦最好的葡萄酒,献给你和你挚爱的人”。

肥沃的土壤、温和的气候、充足火热的阳光、众多河流山谷的斜坡都使得摩尔多瓦极易适合葡萄的生产和种植。在摩尔多瓦年葡萄种植面积约13-15万公顷,酿酒用葡萄的种植面积占到4/5以上,是独联体国家中葡萄种植面积最大、葡萄种植品种最多的国家。平均年产葡萄约60万吨,其中酿酒葡萄约50万吨,占葡萄年产量的近80%。所有的欧洲葡萄品种在摩尔多瓦几乎都有种植,其特点是含糖量高,含酸量适当,因此品质极佳,可酿造出各具特色的葡萄酒。

葡萄酒带给摩尔多瓦人无穷的智慧与灵感,让我们一起走进摩尔多瓦葡萄酒世界,感受摩尔多瓦热情浪漫的葡萄酒文化,体会摩尔多瓦人对葡萄酒的坚持与创新,品尝来自葡萄酒王国的美酒。

此款葡萄酒是由摩尔多瓦温蒂酒庄,精选摩尔多瓦特产麝香葡萄和黑品诺葡萄混合酿制而成。此款葡萄酒的酒精度与糖度都较高,口感丰富浓郁,具有麝香葡萄独特的杏仁香气以及清爽的柑橘水果味道。作为特别收藏葡萄酒,此款葡萄酒别具匠心地以软木泥覆盖瓶体,不仅达到了避光效果,而且增强了该酒的质感及收藏价值。此款葡萄酒可搭配硬果粒奶酪、水果等饮用。最适饮用温度:510℃。

温蒂酒庄位于摩尔多瓦的中部地区,德里斯特河和普鲁斯河冲刷出来的肥沃土地,加之温暖的阳光,使这里生长的赤霞珠、梅洛、霞多丽等都具有极高的品质。温蒂酒庄自诞生以来,一直由温蒂家族自行管理,并凭借其出众的葡萄酒品质,成为沙皇及教会唯一指定用酒。

在摩尔多瓦,多数人信奉东正教,在上世纪30年代禁酒期间,温蒂家庭成为唯一获得圣礼用酒生产许可的酒庄,专为皇室贵族和东正教仪式生产圣酒,从此被笼罩了一层神圣的面纱。温蒂家庭始终秉持严肃的酿酒理念,专注于葡萄酒品质的提升,每一滴来自温蒂酒庄的葡萄酒都淋漓尽致地体现着摩尔多瓦人对于葡萄酒的敬意与热爱。无可挑剔的品质、神圣而又精致的外观,优雅地展示着来自顶尖葡萄酒庄的风范。神圣、高贵、优雅的品格和独特的历史,使温蒂酒庄被誉为:“摩尔多瓦圣堡”,成为贵族、政要的挚爱。

品味“圣酒”的每一滴原液,充分体会上帝之饮带给人类的愉悦,是“圣酒”的职责,也是温蒂酒庄始终如一的追求。

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